Hướng dẫn làm kim chi hàn quốc theo chuẩn

Xem nhiều phim hay chương trình hàn quốc bạn sẽ thấy ngay món ăn đặc trưng kim chi, sau đây mình sẽ hướng dẫn các bạn làm kim có màu sắc và vị theo chuẩn hàn quốc. Kim chi cũng giống như dưa muối ở việt nam đều là rau lên men có vị chua ngọt nhưng khác ở chỗ kim chi có vị cay của ớt hòa quyện lại tạo nên món ăn ngon và đặc biệt.

Đầu tiên chuẩn bị nguyên vật liệu để tiến hành làm, nguyên liệu gồm có:

  • 3, 4 cây cải thảo
  • 50 gram muối hạt (muối biển)
  • Gia vị gồm có: Tỏi, gừng, hành tây, cà rốt, hành lá, nước mắm, bột ớt hàn quốc (Tùy khẩu vị của mỗi người mà cho gia vị nhiều hay ít)
  • Phần sốt: 25gram bột nếp, 400 ml nước, 20gram đường.

Hướng dẫn làm kim chi hàn quốc theo chuẩn

Hướng dẫn cách làm:

Cải thảo bạn cắt làm 4 rửa sạch với nước sau đó vớt ra ngoài dùng muối hạt chà đều lên các bẹ lá để tầm 2 tiếng cho cải ráo nước và mềm.

Hướng dẫn làm kim chi hàn quốc theo chuẩn

Tiếp đến chúng ta làm phần nước sốt, bạn cho bột nếp vào nước khuấy đều trên bếp để lửa nhỏ đến khi nước sôi bạn cho thêm đường vào khuấy tiếp đến khi sền sệch là được. Không nên khuấy bột quá đặc hoặc quá lỏng, Khi nước sốt nguội là ta có thể sử dụng được.

Hướng dẫn làm kim chi hàn quốc theo chuẩn

 

Trong lúc chờ hỗ hợp nguội chúng ta sẽ bào sợi cà rốt và củ cải, cắt ngắn hành lá. Hành tây bạn cắt miếng nhỏ, cắt tỏi là thành 3 hoặc 4. Gừng thái lát mỏng

Cho các nguyên liệu tỏi, gừng đã cắt máy say sinh tố, đổ nước sốt ra tô lớn, trộn với hỗn hợp vừa xay xong và các nguyên liệu đã thái không quên kèm theo ớt bột hàn quốc để có màu sắc và vị cay đúng chuẩn nhé.

Hướng dẫn làm kim chi hàn quốc theo chuẩn

 

Chúng ta sử dụng hỗn hợp nước sốt thành phẩm phết đều lên các bẹ lá cải thảo, xoa đều cho thấm. Đừng quên đeo bao tay để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm nhé.

Hướng dẫn làm kim chi hàn quốc theo chuẩn

Cuộn tròn cải thảo lại, sắp ngay ngắn vào hộp đậy nắp kín để khoảng 2-3 ngày là chúng ta có thể dùng được. Khi kim chi đã hợp vị thì đem bỏ vào tủ lạnh để sử dụng dần.

Hướng dẫn làm kim chi hàn quốc theo chuẩn

Ta da chỉ cần những bước đơn giản như trên chúng ta đã có món kim chi thành phẩm về cả màu sắc và vị của nó đúng chuẩn hàn quốc nhé!

Hướng dẫn làm kim chi hàn quốc theo chuẩn
Kim chi thành phẩm, đã ăn được

Bài viết thuộc READVN Vui lòng không sao chép với bất kì hình thức nào

Trả lời

Đăng nhập để có thể bình luận

Liên hệ

HOTLINE: 036 8537 229

Fanpage: READVN

Email: [email protected]

Làm việc: 8h00 - 17h00 thứ 2 - thứ 6, Buổi sáng thử 7, nghỉ các ngày lễ.